手撕鸡腿
“ 一到先卤后炸再炒的美味。方法简单，特别的美味可口哦。”
[主料]
新鲜鸡腿：3个
小洋葱：一个
二荆条：3个
八角：3个
花椒：10颗
姜片：3片
[辅料]
老卤水：一碗
生抽：半匙
老抽：半匙
盐：少许
色拉油：一勺
五香粉：半匙
烧烤粉：半匙
口味：五香
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[手撕鸡腿的做法步骤]
1、新鲜的鸡腿洗净花刀花，以便入味。
2、加姜片，花椒和盐均匀的揉搓。
3、加生抽，老抽。盐腌制半小时。
4、锅里放入老卤水，放几个八角。把鸡腿放进去。水开以后转中火卤制。
5、时间不要太长，卤熟即可。
6、厨纸把上面多余的水分给吸掉。自然放凉备用。
7、凉了随意的用手撕成小块儿。
8、锅里放油，用小火炸至因为大火的话会炸胡。
9、用小火慢炸至两面金黄。
10、控油捞出，撒上五香粉和烧烤粉均匀搅拌。
11、锅里留少许油，放入洋葱丁和二荆条翻炒。
12、放，鸡腿继续翻。
13、非常的美味哦。
[小窍门]
这道菜呢，卤的时候硬一点，口感才好。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐