红椒肉丝炒芹菜
[主料]
芹菜：1根
甜椒：半个
猪肉丝：80g
[辅料]
姜粉：适量
白胡椒粉：适量
老抽：适量
料酒：8
玉米淀粉：1g
食用油：几滴
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[红椒肉丝炒芹菜的做法步骤]
1、芹菜洗净切小段，锅中水开后汆烫一下，关火捞出。顺便把红椒也氽烫2、3秒。
2、猪五花肉少切一点，里脊肉多切一点。
3、肉丝中加入白胡椒粉，姜粉，一点老抽，一勺料酒抓拌均匀腌十分钟。
4、加一点玉米淀粉拌均匀。
5、滴几滴食用油搅匀。
6、热锅凉油，下肉丝滑炒。
7、肉丝变色后加入姜丝和蒜片翻炒均匀。
8、加入芹菜和红椒丝翻炒均匀。
9、调入适量的咸盐，快速翻炒均匀出锅。
10、咸香味美又快手。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜