手指饼干
“ 快手易操作的手指饼干。可以当作下午茶也可以用来做提拉米苏哦。”
[主料]
低粉：50克
蛋黄：2个
蛋白：2个
[辅料]
绵白糖：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[手指饼干的做法步骤]
1、原料图
2、蛋黄加入10克糖，打至稍发白，纹路不会马上消失
3、蛋白分次加入15克糖打至干性发泡。取一半蛋白加入蛋黄切拌均匀
4、切拌好的蛋糊
5、筛入低粉拌匀
6、切拌好的面糊
7、裱花嘴装入裱花袋。裱花袋翻开套在杯子上
8、装入面糊
9、将面糊挤在铺有油纸的烤盘上。注意间距
10180、度，中层，上下火，12分钟。
11、晾凉密封保存
[小窍门]
手指饼干容易吸水变潮。晾凉的手指饼干要立即放入密封容器保存。如果变软就放回烤箱烘烤片刻即可。
使用的厨具：电烤箱
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