柿子炒鸡蛋
“ 这玩意还用简介？”
[主料]
鸡蛋：五个
柿子：两个
[辅料]
葱花：适量
[调料]
盐：适量
糖：适量
味极鲜：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[柿子炒鸡蛋的做法步骤]
1、柿子切块，鸡蛋打散。
2、葱切葱花。
3、热锅下油，给油烧冒烟。
4、下入鸡蛋。
5、一面成型后翻面。
6、煎至两面金黄后盛出。
7、锅里剩下点油，下柿子。
8、放入适量盐，糖，味极鲜，炒至出汤。
9、调小火，盖盖焖一分钟汤汁会出更多。
10、开盖放少量葱花，出香味。
11、最后放入鸡蛋。
12、翻炒均匀。
13、再放入剩余的葱花点缀。
14、出锅。
[小窍门]
煎鸡蛋的时候油要热…最好烧冒烟，这样鸡蛋成型的快。
糖可放可不放，柿子过于酸就放点，不酸就不放，看个人喜好，我以前是不放的，后来出于好奇就放了点…现在有时放糖，有时不放糖…我黑龙江人。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐