泡菜炒鸡杂
“ 泡菜在家常生活里十分方便，今儿买了只土鸡，这付鸡内正好做个小菜————泡菜炒鸡杂”
[主料]
鸡杂：一副
[辅料]
泡萝卜：适量
姜末：适量
蒜末：适量
小芹菜：适量
蒜苗：适量
红尖椒：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[泡菜炒鸡杂的做法步骤]
1、鸡杂一副：鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠洗净。鸡杂切花刀，加少许料酒、酱油、盐腌制10分钟入味。
2、蒜苗、小芹菜切段, 辣椒切片
3、泡萝卜切片，姜蒜末备好
4、泡萝卜切片，姜蒜末备好
5、热油，加姜蒜末入锅爆香，入鸡杂大火猛炒至七成熟
6、加酱油、泡萝卜、辣椒继续翻炒出酸辣味
7、快出锅时入蒜苗芹菜，炒一分钟即可
8、上菜咯！泡菜开胃爽脆，鸡杂嚼起来咯吱咯吱响，辣辣的，真香啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜