糯米蛋
[主料]
咸鸭蛋：20个
糯米：500g
[辅料]
瘦肉丁：适量
玉米粒：适量
青豆：适量
胡萝卜：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[糯米蛋的做法步骤]
1、糯米提前一天用清水浸泡
2、瘦肉丁用生抽，料酒腌制入味，备用。
3、把泡好的糯米，瘦肉丁，玉米粒，青豆，胡萝卜，放生抽，老抽，盐，搅拌均匀，腌制入味。（我是腌制一个晚上的）
4、咸鸭蛋，顶端敲个小洞，倒出蛋白，塞入腌好的糯米，八分满。用手指轻轻按下，轻轻的，我第一次按的太紧的，蒸熟后太硬了，不好吃，
5、包好锡纸，冷水上锅蒸，先大火，上气后转中小，一个小时
使用的厨具：蒸锅
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