蛋黄手指饼干
“ UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色非常漂亮！做了蛋黄手指饼干，简单的方法，健康零添加！一次烤出4盘，超给力！”
[主料]
低筋面粉：360克
白砂糖：200克
柠檬汁：10克
[辅料]
鸡蛋：4个
蛋黄：8个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[蛋黄手指饼干的做法步骤]
1、食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。
2、把4个鸡蛋打入盆中。
3、挤入柠檬汁。
4、打蛋器开始高速打发蛋糊。
5、出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。
6、打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。
7、观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。
8、筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。
9、呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡）
10、筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。
11、烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。
12、UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）
13、烤20分钟。（四层同烤超级给力哦）
14、时间到，饼干出炉啦~~~
16、晾凉后非常的酥脆！
17、甜度适中。
18、健康零食自己做！
[小窍门]
各家烤箱温度有所差异，请适当调整。这个量一次可烤4烤盘，配料用量可根据自己需要适当减半。手指饼干很容易吸水，烤好晾凉后装入保鲜袋密封保存，避免受潮影响口感。
使用的厨具：电烤箱
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