新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头
“ 虫草乌鸡汤具有益气养血、温中散寒的作用，适合血虚体质者食用，秋冬季节食用，有助于改善冬季天寒面色发暗。”
[主料]
乌鸡：半只
虫草花：50克
高筋粉：200克
紫薯泥：50克
酵母：3克
[辅料]
红枣：5个
生姜：20克
精盐：10克
枸杞子：10克
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[新版一锅出的做法步骤]
1、准备所需食材
2、高筋粉、紫薯泥、酵母
3、酵母温水化开后，将高筋粉和紫薯泥和成紫色面团，盖好发酵
4、乌鸡洗干净斩成大块
5、生姜切片
6、红枣和枸杞子清水浸泡
7、鲜虫草洗净
8、乌鸡放入水中煮一下，去浮沫和杂质
9、姜片放入砂锅
10、放入乌鸡，我家就两口人吃饭，所以只用了半只乌鸡
11、放入虫草
12、放入西洋参
13、放入红枣
14、加入适量的水，大约砂锅的七、八分满即可
15、大火烧开后，转中小火炖煮约30~40分钟
16、发好的面团均分为50克一个的小面剂，按成饼状，如图，均匀切6刀
17、用牙签在每一个块上压两道印
18、捏起来，成为一朵桃花
19、将所有的面团都做好，放入笼屉中进行二次发酵
20、二次发酵完成后，放入砂锅上，同时往汤里加入精盐，开锅后再蒸10分钟就可以了
21、一锅完成了主食和汤品，天凉了，吃口热乎乎的饭菜，真是很幸福
22、汤鲜味美的乌鸡汤真的很好喝
[小窍门]
小贴士:
1、、紫薯泥的多少决定最后成品的深浅颜色，可以按照自己的喜欢增减
2、、这种花样馒头，为了最后成品好看，不影响造型，建议不要放的太挤，我这个50克一个的面剂，一锅放了7个
3、、精盐的用量要根据自己的口味增减
4、、乌鸡提前焯烫一下，可除去多余的油分和杂质
5、、虫草乌鸡汤最适合秋冬季节食用
使用的厨具：砂锅
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