京酱肉丝
[主料]
里脊肉：适量
葱：适量
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
甜面酱：适量
白糖：适量
五香粉：适量
花生油：适量
蛋清：1个
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[京酱肉丝的做法步骤]
1、里脊肉切丝备用
2、放入蛋清，料酒腌制十分钟
3、葱切丝摆在盘中
4、白糖，生抽，老抽，耗油倒在碗中备用
5、葱花，姜切细用热水烫一下做成汁
6、锅中放油加热倒入肉丝
7、把肉丝炒至发白盛出来
8、用锅中剩余的油加热倒入甜面酱翻炒一下
9、倒入姜汁，调制的调料加热熬制有点稠
10、然后把肉丝倒入锅中翻炒几下就可以出锅了
11、熟了后盛出放在铺好的葱丝上面就可以了，也可以放胡萝卜或黄瓜，我时间有限，没有做那些费事的，等有时间在加别的料
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐 学生