豆沙蛋黄月饼
“ 这是做20个月饼的份量，馅料可以自己选择。”
[主料]
月饼粉：250克
糖浆：200克
色拉油：70克
枧水：4克
[辅料]
豆沙：500克
咸蛋黄：10个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙蛋黄月饼的做法步骤]
1、将色拉油、枧水、糖浆倒入盆中搅拌
2、筛入月饼粉
3、揉成团后封上保鲜膜放置3小时左右
4、把一个咸蛋黄分成两份
5、将豆沙分成20份，分别包上咸蛋黄
6、手上抹油后将放置好的面团拿出一半分成10份，擀成圆形
7、包上豆沙馅，放在月饼粉上
8、将模具里面洒上月饼粉，把面团裹上一层月饼粉后放入模具压成型
9、烤箱180度预热5分钟，月饼放入铺好油纸的烤盘，面上喷上水后放入烤箱烤5分钟
10、再次刷上蛋黄液，放入烤箱烤15分钟左右即可
使用的厨具：电烤箱
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