大料炖鸭
[主料]
鸭：适量
[辅料]
鹌鹑蛋：适量
大料：适量
姜：适量
小米椒：适量
口味：原味
难度：未知
[大料炖鸭的做法步骤]
1、鸭切大块，煮掉血水。
2、鸭肾鸭肠一起。
3、煮鹌鹑蛋15分钟。
4、姜，小米椒。
5、煮过血水的鸭捞起放入另一个锅，加大料（八角、桂皮、香叶、陈皮、香草……）姜片，小米辣。
6、这里是炖了20分钟，加剥好的鹌鹑蛋（小火伴爱吃蛋所以放多了点）加盐，酱油少许，有大料就不需要再放其他调料了，再炖十五分钟。
7、刚才鸭肾鸭肠是整个炖的，炖好要捞起切好。
8、大料炖鸭好了，味道微辣醇香！肉吃起来汤汁多，很美味！
所属分类： 热菜 家常菜