红烧黑鱼块
[主料]
黑鱼：一条
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
老抽：适量
蚝油：适量
葱：适量
糖：适量
食用油：适量
干辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧黑鱼块的做法步骤]
1、黑鱼一条洗净
2、切成块、加入料酒、盐腌制一会
3、调料备好
4、锅烧热下油、将鱼块煎至两面微黄盛出
5、煎好的鱼
6、锅里留底油、炒香姜蒜干辣椒
7、加入一勺豆瓣酱
8、炒出红油
9、加入料酒、生抽、老抽、耗油
10、加入半碗水烧开
11、将煎好的鱼块倒入，大火烧开转中火煮至汤汁收干
12、加入少许糖调味
13、撒上葱花即可出锅
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 产妇 夏季食谱 午餐