白灼虾
“ 这么鲜活的虾，用最简单的烧法才能吃到最最鲜甜的味道。”
[主料]
海虾：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
白酒：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[白灼虾的做法步骤]
1、虾清洗干净，剪去虾须，沥干水分备用。
2、葱切段，姜切片。
3、锅中油烧热，爆香葱姜，烹入一大勺白酒。
4、倒入清水，烧到沸腾。
5、放入虾，煮2、3分钟，至虾变红即可。关火焖10分钟。
6、虾捞出，放到冰水中镇几分钟即可。食用的时候蘸自己喜欢的料。
[小窍门]
1、、虾的新鲜是保证味道的关键，一定要买活虾或刚死不久的。
2、、加一些白酒可以有效的去除虾的腥味。
3、、虾不要煮太久。
4、、蘸料不用复杂，简单的生抽即可。我家喜欢再加点芥末油，味道更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 粤菜 孕妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生