香酥炸鸡翅——妈妈再也不用担心我去肯德基了
“ 以前经常跑肯德基和麦当劳，不是为了蹭地方，也不是为了吃汉堡，而是为了那香脆脆的鸡翅去的，每次都要背着妈妈去，嘻嘻……
现在好了，灵机一动，回味着肯德基的味道，想象着要放哪些材料，做出来的鸡翅竟然是这般香酥可口，老公直夸好吃……”
[主料]
鸡翅中：8个
面包糠：适量
鸡蛋：2个
面粉：适量
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
黑胡椒粉：适量
五香粉：适量
辣椒面：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡蛋：2个
面粉：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[香酥炸鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗干净，沥干水分，用牙签在鸡翅上面均匀地扎N多个小洞，这样能更好地入味道，然后放入大碗中备用。
2、将葱末、姜末、料酒、五香粉、辣椒面、黑胡椒粉、生抽、盐和鸡精放入鸡翅中，用手充分抓匀。
3、盖上保鲜膜，放入冰箱中，至少一小时（我不着急吃，我放了一晚上，味道更好）。
4、准备好面包糠、面粉、鸡蛋，和一个空盘子，并将鸡蛋打散成鸡蛋液。
5、将腌制好的鸡翅，刮掉葱姜末，均匀地裹上一层面粉。
6、将裹好面粉的鸡翅放入鸡蛋液中。
7、然后用筷子夹出来放进面包糠中，均匀地裹上面包糠。
8、将裹好面包糠的鸡翅放在空盘里，静置一会儿，使鸡蛋液能充分的粘住面包糠。
9、锅里放油，七成热时放入鸡翅，转小火，中途不断翻面炸。
10、炸至表面脆黄，用筷子扎一下，能很轻松的扎到底，正面鸡翅熟了，放进盘里用吸油纸去油，然后就可以食用了。
[小窍门]
1、.面粉可以换成淀粉，味道也不错。
2、.不着急吃的话，最好腌制一晚上。
3、.如果用空气炸锅后者微波炉的话，效果更好，因为用油炸过之后，如果不用吸油纸的话，吃多了会有一点点腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃