油炸糖醋排骨
“ 不要问我为什么叫油炸糖醋排骨，因为油放多了～～～～不过却是个意外的惊喜”
[主料]
排骨：很多块
[辅料]
冰糖：少许
醋：少许
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
料酒：少许
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[油炸糖醋排骨的做法步骤]
1、水烧开，放入生姜，盐，料酒
2、放入排骨，焯一下，去除腥味
3、焯好排骨备用，好像焯字写错了，将就一下
4、倒入油，放入花椒，和冰糖，待冰糖化
5、待冰糖化之后，放入排骨，小火上色
6、放入葱姜蒜，翻炒
7、加入水，漫过排骨，然后大火煮，煮，煮
8、煮的过程中起了泡泡，就把泡泡打掉了。
9、水煮的差不多的时候就倒入调好的糖和醋，糖可以少放点，因为之前还放了冰糖
10、大火收汁
11、到最后水烧干了，之前的多余的油就出来了，就将就这个有把糖醋排骨炸了一遍，本来颜色没有那么好，结果炸得特别香，棒。
[小窍门]
没有温馨小提示，就是少放油。如果想试试最后回锅炒一下，油不够可以单独放点点油回锅一下。完美。
使用的厨具：不粘锅
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