过油茄子
[主料]
蒜：一瓣
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
糖：适量
水淀粉：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[过油茄子的做法步骤]
1、茄子洗净改刀，炸锅到油烧热，再把茄子炸熟
2、炸熟以后，把锅中油到出，把炸好的茄子放里、再把糖，五香粉，鸡精、料酒、盐、料酒，蒜，酱油到锅里炒下放少许水的、大火烧开、汤快没时放入水淀粉炒均匀出锅
3、成品，好吃又美味
使用的厨具：炒锅
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