红薯饼
“ 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。”
[主料]
红薯：200g
糯米粉：100g
[辅料]
油：适量
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[红薯饼的做法步骤]
1、准备食材
2、红薯去皮，洗净切薄片，锅中加水，把红薯蒸熟。
3、将蒸熟的红薯取出，趁热压成红薯泥。
4、加入糯米粉。
5、揉成光滑的面团。
6、抓一小团红薯糯米团，搓圆，压扁放上芝麻。电饼档抹上一层薄油，放入红薯饼煎制。
7、一面煎黄后小心翻面再煎
8、待两面煎成金黄色即可出锅
[小窍门]
红薯可以蒸熟，也可以放进微波炉转熟
红薯饼还可以包馅，如豆沙，紫薯，绿豆沙等
使用的厨具：电饼铛、蒸锅
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