果仁月饼
“ 又是一年中秋到，月饼季来了，为了迎着的中秋，这几天做了几次月饼，但最爱吃的还是果仁月饼，香脆的各种果仁，香甜的各种果肉，加上清香可口的橙子皮和柠檬汁，烤出的月饼香气四溢，非常可口。”
[主料]
面粉：600克
糖浆：360克
玉米油：150克
枧水：12克
[辅料]
花生仁：适量
葵花子仁：适量
南瓜子仁：适量
芝麻：适量
葡萄干：适量
风梨干：适量
蜜枣：适量
澄粉：适量
糯米粉：适量
橙皮：适量
柠檬汁：适量
水：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[果仁月饼的做法步骤]
1、各种材料备齐
2、把花生米和各种果仁烤熟
3、把小麦淀粉和糯米粉烤熟
4、花生去皮放华袋里压碎
5、橙子剥下最外层的蔳皮切成丝
6、果肉切丁，各种材料放在盆里
7、放上糖、橙粉和糯米粉搅匀，挤上柠檬汁
8、倒上适量的水搅匀，用手能握在一起就可以
9、做好的馅料分别称重70克团好
10、盆里倒上糖浆、枧水和玉米油搅匀
11、倒上面粉搅匀
12、揉成面团静置一个小时，不粘手就好了
13、面团分成30克小块团好
14、拿一块面皮按一下放上馅料包起来
15、扣上模具按下
16、脱模成型
17、摆入烤盘，放入烤箱中层烤5分钟
18、刷上蛋液再烤10到15分钟即可
19、出炉凉透装袋
[小窍门]
月饼烤最好放至1到2天回一下油会更好吃
使用的厨具：电烤箱
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