蘑菇酿肉
[主料]
蘑菇：10个
猪肉：100g
鸡蛋清：1个
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
姜：适量
葱：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蘑菇酿肉的做法步骤]
2、猪肉剁成末
3、蘑菇洗净去蹄，挖空中心
4、将蘑菇蹄剁碎
5、将肉末等材料放入碗中，加入盐糖、生抽、蛋白、葱抓匀上劲
6、再放入生粉拌匀腌制一会
7、用小勺将肉馅填入蘑菇中
8、放入姜丝（拌肉馅时忘了放姜末、放了姜末就不需要这一步）
9、蒸锅水烧开后放入，大火蒸8分钟左右、焖2分钟
10、蒸好后有很多汤汁，取一个小碗将汤汁倒出
11、水淀粉备好
12、将汤汁倒入锅里、加入少许耗油烧开，用水淀粉勾芡
13、将勾好的芡汁淋在蘑菇上
14、一道美味的蘑菇酿肉就做好了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 朋友聚餐