红烧鸭肉
[主料]
鸭肉：500g
茭白：3根
[辅料]
油：适量
酱油：一勺
老抽：一勺
番茄沙司：3勺
白糖：3勺
话梅：3le颗
醋：2勺
葱花：适量
生姜片：适量
味精：一勺
大蒜：3瓣
料酒：4勺
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸭肉的做法步骤]
1、准备材料备用
2、热油锅放鸭肉块翻炒均匀
3、煎至两面金黄，熬出鸭油
4、加生姜大蒜爆香
5、加茭白片翻炒均匀
6、加酱油，老抽，料酒，白糖，醋，番茄沙司，清水一小碗焖煮至汤汁浓稠
7、加味精调味，撒葱花
[小窍门]
汤汁浓稠裹住鸭肉才鲜美
使用的厨具：炒锅
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