干锅土豆
[主料]
土豆：400克
去皮五花肉：200克
红椒：两个
[辅料]
豆瓣酱：一茶匙半
八角：两个
花椒：适量
姜：一小块
葱：一小把
鸡粉：半茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干锅土豆的做法步骤]
1、准备食材，红椒忘记拍了
2、土豆切片用清水浸泡
3、红椒切片，五花肉切片，姜切片，葱切段
4、起油锅倒入油烧至五成热下土豆炸制金黄（土豆炸之前要控干水份）
5、锅里留少许底油下花椒，八角，姜片爆香
6、下五花肉煸炒至微微焦黄
7、推到一边，下豆瓣酱炒香
8、加入辣椒段炒香
9、倒入红椒翻炒均匀
10、加入鸡粉调味大火翻炒均匀
11、倒入葱段大火翻炒均匀即可出锅
12、成品
13、成品
[小窍门]
豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了！
使用的厨具：炒锅
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