肥牛金针菇
[主料]
金针菇：1把
肥牛：200g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：2瓣
青辣椒：2颗
红辣椒：1颗
芝麻：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肥牛金针菇的做法步骤]
1、配料切好;
2、肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行;
3、金针菇剪去尾部，洗净撕开。
4、热锅凉油，葱姜蒜青辣椒爆香;
5、下金针菇翻炒;
6、倒入开水没过食材，然后加入盐，生抽，老抽，蚝油转中火煮一会儿。
7、旁边另起一锅，水烧开后下肥牛焯一下，变色后迅速捞起，别煮久了，不然就老了。
8、金针菇锅转大火，肥牛倒入锅里煮2分钟关火。
9、出锅撒一把熟白芝麻，葱花和青红辣椒碎。
10、味道很棒，快快趁热享用吧！
使用的厨具：炒锅
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