咖喱海鲜饭
“ 咖喱，这个充满神秘印度风情的调味料，现已成为主流的菜肴之一。咖喱的使用对于食材几乎没什么限制，主食、副食、蔬菜、肉类、海鲜都可以与之相配。用它做的这个海鲜饭，超级鲜美，而且低热量、低脂肪。”
[主料]
大米：150克
鲜虾：15只
鱿鱼爪：1个
胡萝卜：1个
豌豆：适量
[辅料]
盐：少许
料酒：适量
咖喱：1块
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱海鲜饭的做法步骤]
1、虾买回来后去壳，切成小粒后用料酒和盐稍腌一下。
2、鲜鱿鱼洗净后取鱿鱼爪，把鱿鱼爪切成小粒。
3、胡萝卜也切成小粒。
4、把淘洗干净的米放入砂锅，加适量的水。
5、放入切成小粒的虾和鱿鱼。
6、把胡萝卜粒放入后，加入咖喱块搅匀。
7、再加少许盐调味。
8、最后加入适量的油。
9、大火煮开后转中小火。等水差不多干了的时候放入焯了水的豌豆拌匀。
10、水干后关后焖15分钟即可。
11、美味营养的咖喱海鲜饭。
[小窍门]
砂锅因具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，所以用来做饭可省时，水差不多干了的时候即可关火，只需用余温焖制就可以了。想要有好吃的锅巴，煮前建议先在砂锅中抹油。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 海鲜 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 学生