五香毛豆
“ 眼下正是毛豆上市的季节，毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜毛豆是营养丰富的食品。含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。此外，毛豆还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。
一碟毛豆，一瓶啤酒，这个夏天不再寂寞。”
[主料]
毛豆：500克
盐：2勺
[辅料]
花椒：适量
八角：2个
香叶：3片
小茴香：适量
小辣椒：3个
植物油：1勺
口味：五香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[五香毛豆的做法步骤]
1、准备材料。
2、毛豆洗净，水中加入盐浸泡10分钟。
3、毛豆控干水份，用剪刀剪去两端尖角，更容易入味。
4、锅内加入适量水。
5、烧开后，加入所有调料，小火煮上5分钟。
6、加入盐2勺。
7、倒入毛豆。
8、搅拌均匀。
9、倒入少量食用油。
10、不盖盖子，小火再煮6分钟即可。
[小窍门]
1、、	香料入锅后煮一会再放毛豆，这样能把香料的味道充分激发出来。
2、、	煮毛豆，要开盖煮，防止毛豆颜色变黄。
3、、	关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃