野葱虾皮炒蛋
“ 野葱比香葱或小葱等生命力强多了去了。自我从野外挖来拿几个葱根种在花盆后，已经剪了好几次了。每次一小把，做炒蛋或摊饼，很香的。
今天又剪了些炒蛋。因去年的秋天我已经写了日志了，今天不重复了。之前总认为这么简单的东西而不发菜谱，现在想想推广有兴趣的人也可以像我一样栽盆多好呀。
一查照片以前的还在，那就上传菜谱吧。”
[主料]
野葱：一把
虾皮：少许
鸡蛋：两个
[辅料]
植物油：两勺
料酒：少许
食盐：大半茶匙
淀粉：一茶匙
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[野葱虾皮炒蛋的做法步骤]
1、三样食材图
2、将葱洗净切段，约1cm长；虾皮凉水泡一泡，鸡蛋打好（相机已经提醒我：电量不足了。就集中一照拍一下吧）
3、将虾皮和葱段放入蛋液中搅匀了
4、加盐半茶匙
5、料酒滴几滴
6、淀粉一茶匙
7、加完调料后搅拌搅拌
8、坐锅热油两勺，炒蛋多点油好吃
9、将蛋液倒入热油锅
10、翻翻面
11、用铲子划拉成小块
12、出锅装盘。
[小窍门]
1、，野葱炒蛋，还是将葱放进蛋液搅拌后炒出来好吃。
2、，在蛋液中加面粉或者淀粉，油比炒菜多一点，蛋更嫩更好吃。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐