【新手必学】——凉拌金针菇
“ 金针菇含人体必需氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。（来源网络）”
[主料]
金针菇：300g
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
开水：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌金针菇的做法步骤]
1、原料图。金针菇剪去根蒂，用水洗净。
2、锅中倒入清水。烧至冒泡时下入金针菇。
3、大火烧开。
4、捞出沥干水分。
5、取一碗，放入少量的盐，糖，生抽，蚝油，倒入适量的开水，调成酱汁。
6、烫熟的金针菇放入拌匀。
7、食用时淋上麻油即可。
使用的厨具：炒锅
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