熬猪油
“ 为做蛋黄酥专门买了一块肥肉熬油，顺便也记录下这个过程，与亲们分享怎样熬出好猪油😄”
[主料]
猪肥肉：600g
花椒：适量
姜片：适量
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：普通
[熬猪油的做法步骤]
1、肥肉切薄片
2、锅中放半小碗水，再放切片的肥肉
3、小火熬制，等开始出油后，放入姜片和花椒
4、继续小火熬至油渣开始变黄
5、用漏勺盛出油渣，喜欢吃油渣的可以趁热加糖或酱油现吃，也可以留着做菜。
6、趁热加入一勺盐，可以防止变质，把熬好的猪油倒到罐子里
7、冷却凝固后就成白色了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料