麻汁宽粉丨软糯Q弹，口感爽滑。
“ 川粉正是因为软糯入味的口感，成为了火锅必涮的食材之一。凉拌的味道也丝毫不差哦！就这个料汁无论拌什么都特别的好吃，分分钟都能吃上一盘。今天就给大家分享这道美味的麻汁川粉的做法，赶紧来学习吧。”
[主料]
宽粉：200g
[辅料]
小葱：1根
大蒜：2瓣
[调料]
生抽：15g
陈醋：15g
蚝油：10g
白糖：3g
辣椒粉：5g
芝麻：适量
芝麻酱：30g
盐：2g
口味：麻香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[麻汁宽粉的做法步骤]
1、准备好所需要的食材！！！！！！！
2、锅中倒水，水开后放入宽粉，宽粉煮熟后捞出。
3、放进冷水中，防止粘连，备用。
4、碗中放入适量的辣椒粉、蒜末、芝麻、白糖、盐、葱花，锅中倒油，油热后淋入碗中。
5、并且倒入适量的生抽、蚝油、陈醋、芝麻酱搅拌均匀。
6、将宽粉从冷水中捞出，摆盘。把调好的料汁淋在宽粉上。均匀撒上葱花就可以了。
7、凉拌的宽粉吃起来特别的爽口，软糯入味。大家赶紧做起来吧！
[小窍门]
1、、我们在煮宽粉的时候，一定要等水烧开后，再放入宽粉，这样才能使宽粉口感更佳的劲道爽滑。
2、、麻汁宽粉的酱料极为重要，所以大家一定要注意。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜