蒜肉香茹焖瑶柱
[主料]
瑶柱：适量
[辅料]
蒜头：适量
花瓶菜：适量
香菇：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜肉香茹焖瑶柱的做法步骤]
1、瑶柱浸泡一个晚上
2、蒜头去皮，不拍不剁，整个用油炸
3、把瑶柱放碗底，上面加上炸好的蒜肉，最上面加上水泡香菇，并上锅慢火蒸2小时
4、花瓶菜用水及油焯熟先装盘装饰
5、把蒸好的瑶柱原汁倒到另一碗里，并倒扣到装饰好的盘子，再把原汁加点盐，料酒，勾芡淋上即可（这点做法跟梅菜扣肉一样）
使用的厨具：蒸锅
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