辣子翅根肉
“ 麻辣干香，脆而不腻，喜欢吃辣的看过来！😋干红辣椒还可以多放点🙂”
[主料]
鸡翅根：适量
尖椒：1个
花生米：适量
[辅料]
干红辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
植物油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣子翅根肉的做法步骤]
1、鸡翅根洗净
2、冷水下锅烧开炒一下，用清水洗净
3、骨头剔掉
4、鸡肉放盆里，加两勺料酒两勺生抽，适量胡椒粉
5、搅拌均匀腌制十分钟
6、葱姜蒜切好，干红辣椒切小段
7、辣椒切斜片
8、锅中放入适量植物油，放入花生米，炒熟
9、捞出控油备用
10、辣椒过油捞出控油备用
11、鸡肉过油炸至焦黄
12、捞出控油备用
13、把有全部倒出，用锅里残留的油爆香葱姜蒜
14、放入鸡肉尖椒花生米
15、放入适量盐适量胡椒粉翻炒出锅即可
16、成品微辣不腻
使用的厨具：炒锅
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