小排包
“ 一次做了太多的粽子这几天早上基本全都是粽子，中午也是大米饭，格外想念小麦的味道……
昨天上海温度据说突破三十度，终于不用担心发面时间太长产生过多水分做出来口感不好的面包了，中午最热的时候二话没说做个面包先~
配方比较简单，但是真的很好吃！”
[主料]
高筋粉：180g
低筋粉：40g
砂糖：45g
橄榄油：30g
食盐：2.5g
奶粉：8g
清水：95g
蛋清：25g
[辅料]
酵母：4g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[小排包的做法步骤]
130、g橄榄油加入面包桶里面
2、加入25g鸡蛋清
3、先加入2.5g食盐
4、加入95g清水
5、加入8g奶粉
6、加入45g砂糖
7、然后加进去180g高筋粉和40g低筋粉
8、在面粉上面挖一个坑，加入4g酵母
9、然后打开一个欧式面包程序，开始揉面
10、到快两个小时的时候，也就是第二次发酵的时候，按一下暂停，取出来面团
11、分割成六小份，按扁排气
12、然后整理成圆球形
13、放回面包桶里面，继续刚刚没有结束的程序就OK啦！
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐 快餐