香软鸡蛋糕
“ 爱吃的胖子运气都不会太差哦，一次就成功了，哇哈哈哈哈哈”
[主料]
面粉：100G
鸡蛋：200G
糖：80G
牛奶：35ML
黑芝麻：适量
[辅料]
花生油：10ML
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[香软鸡蛋糕的做法步骤]
1、原料：简箪石墨面粉100G    鸡蛋200G   细砂糖80G  牛奶40ML    简箪花生油10ML  简箪黑芝麻 适量
2、鸡蛋全部打到盆里
3、用手动打蛋器打散，加20克白糖
4、用电动打蛋器中速打蛋，其余白糖分3次每次20克中途加入
5、打到可以画出花纹，改低速搅打，这样口感更细腻。打到提起打蛋器，蛋液不会很快滴下就差不多了。
6、三分之一面粉过筛到打好的蛋液中，翻拌，刮刀从一点钟方向下入，斜着刮底到七八点钟方向，舀起面糊，再到回去，左手将打蛋盆逆时针方向转动一点，重复以上动作，翻版均匀。过筛三分之一面粉，翻拌均匀。再加入剩下的三分之一面粉，翻拌均匀。
7、过程中速度要快，动作要轻，以免面糊上筋。
8、快速的把牛奶和花生油搅拌均匀。
9、舀入适量混合好的面糊，快速翻拌均匀。
10、然后把翻拌好的牛奶糊倒回面糊中，
11、还按翻面糊的手法翻拌均匀。
12、将完全混合好的面糊倒入纸膜中，颠几下颠出气泡。
13、撒上芝麻，烤箱预热180度上下，烤20分钟。
14、我做了6个纸膜的，余下的面糊，烤盘刷一层薄薄的油方便脱模，倒入面糊，撒上适量黑芝麻，烤20分钟。
15、趁热吃哦，个人比较怕腥，觉得冷了稍微有点蛋腥气。刚出炉的，软软的香香的，配上一杯茶，完美！
[小窍门]
（各家烤箱不同，烤的过程中留意下不要烤糊了哦）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 家常菜 下午茶 学生