豆沙奶香馒头
[主料]
中筋面粉：210g
豆沙：适量
淡奶油：30g
猪油：20g
[辅料]
温水：100ml
酵母：3g
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[豆沙奶香馒头的做法步骤]
1、食材量好，准备
2、温水放细砂糖搅拌融化后加入酵母拌匀，静置5分钟
3、静置的水倒入面粉盆，搅拌成絮状
4、揉面光滑后，加入猪油或黄油再揉
5、揉好的面团放盆里，盖好保鲜膜，放在温度稍高的地方发酵1小时
6、此时的面团比之前大1-1.5倍，用手指沾干面粉戳一个洞，没有回缩没有塌陷为发酵成功
7、擀面杖擀成薄薄的皮排气后，刷上一层豆沙，卷成长条，切开
8、入锅第二次醒面团20分钟，开大火20分钟关火，闷5分钟
9、开盖趁热吃更香，吃不完的可以等馒头完全冷却后放入保鲜袋密封，再放入冷冻箱保存
使用的厨具：蒸锅
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