卤猪舌
“ 今天买了猪舌，以往都是炒或清蒸，这次换个口味，那就卤吧，第一次哦，还是挺成功的哈”
[主料]
猪舌：一条
[辅料]
八角：五颗
桂皮：一大段
姜：十片
蒜：五六瓣
生抽：两勺
老抽：一勺
料酒：两勺
五香粉：少许
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[卤猪舌的做法步骤]
1、新鲜猪舌撒上两勺盐反复搓洗，然后在流水下冲净，直至表面没有粘液
2、将猪舌切成三部分，锅里烧开水，放入猪舌煮两三分钟至猪舌变白变硬
3、取出猪舌，用刀刮干净表面一层白色的膜
4、锅里放上所有的香料
5、注入清水，加入生抽老抽料酒五香粉及盐，放入猪舌，大火烧开后转中火卤煮半小时至四十分钟，然后关火，不取出猪舌，让其在卤水中浸泡半小时入味
6、取出装盘，卤好的猪舌可凉拌可热炒，吃起来又香又方便哦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜 朋友聚餐