南瓜蝴蝶卷
“ 由于面发酵时间过长，造成成品制作有些开裂，美中不足，下次再制作完美的成品吧。”
[主料]
面粉：200克
南瓜：70克
发酵粉：适量
食用碱：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜蝴蝶卷的做法步骤]
1、南瓜泥加入面粉，放入发酵粉一起和成软硬适中的面团，静置发酵。
2、扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵完成。
3、将发酵好的面团放入面板上，加入食用碱揉匀，分成小剂子备用。
4、对齐两端，分别卷起
5、将面条卷完留出一点面头备用。
6、用筷子从中间夹一下。
7、头部用剪刀剪开，留出蝴蝶的须。
8、做好的蝴蝶胚饧十分钟后，装入蒸锅，蒸12分钟。
9、蒸好后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用
[小窍门]
将小剂子揉成长条。
使用的厨具：蒸锅
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