五彩鸡蛋卷饼
“ 五彩鸡蛋煎饼由四种蔬菜、火腿肠、四季宝花生酱作为馅料，用鸡蛋饼卷起来，营养丰富，荤、菌、素搭配，有煎香、有汆烫、有崔爽，还有鸡蛋煎饼的香。老少皆宜，且非常简单快速的早餐。”
[主料]
面粉：100克
鸡蛋：2个
[辅料]
火腿：100克
金针菇：50克
胡萝卜：50克
青瓜：50克
生菜：50克
花生酱：40克
橄榄油：3ml
盐：3克
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[五彩鸡蛋卷饼的做法步骤]
1、准备食材：面粉、鸡蛋、火腿、胡萝卜、金针菇、青瓜、生菜；
2、火腿切条、胡萝卜去皮切丝，金针菇洗净撕开、青瓜切条、生菜洗净沥干水；
3、清水煮沸，放入胡萝卜、金针菇汆烫，捞出沥干水；
4、热锅，倒入橄榄油，香煎火腿肠；
5、面粉加入鸡蛋、盐拌均；PS：可以加适量水拌均。
6、用刚刚煎煎过火腿的油锅煎鸡蛋饼，微黄翻转，煎至二面微黄即可；7.用锅铲分成四长条；
7、用锅铲分成四长条；
8、放入火腿、胡萝卜、金针菇、青瓜、生菜；花生酱，如何卷起来即可
[小窍门]
1、.鸡蛋煎饼不加水的可以多加鸡蛋；
2、.鸡蛋饼要薄，见到香脆；
3、.火腿要煎香，与花生酱搭配；
使用的厨具：平底锅
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