茄汁牛肉酱拌面
“ 一款好吃的茄汁牛肉酱拌面分享给大家哈！。       问外甥女好吃吗？。                                                 回答；一点也不好吃！。                                          翻译一下；就是太好吃了😋”
[主料]
高筋面粉：500g
盐：1小勺
清水：200g左右
牛肉糜：400g
黑胡椒：1小勺
柠檬汁：1小勺
植物油：3大勺
洋葱：1个
大蒜：1个
蕃茄：2个大的
蕃茄酱：8大勺
罗勒碎：2小勺
披萨草碎：2小勺
黑胡椒碎：1小勺
细砂糖：2大勺
[辅料]
盐：1小勺
口味：酱香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[茄汁牛肉酱拌面的做法步骤]
1、准备备好食材；
2、面粉放入面条机中，按照面条机要求的水量加入清水和盐，启动“筋道面条”就不用管了；
3、选用的出面刀是那种圆形的棍棍面，压出的面条备用；
4、趁着面条机压面期间做酱汁牛肉；400克牛肉切很小的丁放入一小勺黑胡椒粉、少许盐和几滴柠檬汁腌制备用；八瓣大蒜切碎，一个洋葱切丁备用；
5、起炒锅倒入3大勺植物油烧热，放入蒜蓉和洋葱丁爆香；
6、倒入腌好的牛肉粒翻炒出油；
7、倒入2个切好的蕃茄碎炒香；
8、加入8大勺蕃茄酱、2大勺细砂糖、2小勺罗勒、2小勺披萨草、一小勺盐和1小勺黑胡椒碎翻炒均匀；
9、小火煮至水分收干、汤汁浓稠盛出；
10、起煮锅倒入凉水，水开后加入一小勺盐，放入压好的面条；
11、煮面条中间添加二次适量的清水，将面条煮至七、八分熟；
12、捞出沥干水分，盛入盘中，浇上适量的茄汁牛肉酱就可以吃了；
[小窍门]
1、）牛肉可以换成猪肉，喜欢酱味浓郁的亲可以选择蕃茄膏。2）怕麻烦直接选择意面酱和肉丁一起翻炒制成酱汁。
使用的厨具：炒锅
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