葱爆大虾
[主料]
海虾：400g
[辅料]
油：20g
葱：15g
姜：10g
蚝油：一匙
盐：2g
生抽：一匙
蒜：4辨
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱爆大虾的做法步骤]
1、把虾洗净，剪去须爪。
2、葱切长条，姜切丝，蒜切片。
3、锅内放油，油热后放姜、蒜炒香，放入虾翻炒，加料酒、蚝油、生抽。
4、翻炒大虾变色后，放葱丝，盐翻炒大葱略软即关火。
5、装盘上桌，色香味俱乐。
[小窍门]
虾不要炒时过长，否则肉质口感不佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱