苦瓜酿
[主料]
苦瓜：适量
肉末：适量
香菇：适量
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
鸡粉：适量
胡椒：适量
淀粉：适量
口味：苦味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[苦瓜酿的做法步骤]
1、将苦瓜洗干净去掉头尾，然后切成小段用勺柄挖出籽待用。
2、半肥瘦的肉剁碎，加入泡好剁碎的香菇和蒜蓉，淀粉，盐，酱油，鸡粉，胡椒粉抓均待用。
3、把抓均的肉末用筷子夹进苦瓜中压紧。
4、然后装进盆子放入压力锅压十分钟起盘。（也可以放炒锅上清蒸我个人觉得用压力锅更快且压的烂一些）
5、锅中倒入蒸出来的汤加入淀粉水搅均。
6、然后加入鸡粉，葱花和辣椒末将搅拌好的汤汁淋到苦瓜上。
7、可以开吃了。
使用的厨具：高压锅
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