海米紫菜炒饭
[主料]
米饭：400g
鸡蛋：1个
紫菜：20g
胡萝卜：50g
海米：30g
[辅料]
生抽：30ml
胡椒粉：1g
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[海米紫菜炒饭的做法步骤]
1、隔夜饭提前冰箱冷却。
2、鸡蛋1颗，蛋清蛋黄分离，取蛋黄用。
3、蛋黄打散，拌入米饭，尽可能拌匀实。
4、准备辅料（紫菜用水冲洗干净、切成碎，海米淘洗干净，葱花切粒，黄瓜、胡萝卜切丁）待用
5、热锅凉油，油温热时，下入少许葱花，胡萝卜，炒出香味。
6、下入米饭煸炒。
7、调入生抽继续翻炒，放入紫菜碎，此处改进（将米饭拨一边，放少许油，下少许葱花，爆香海米）。继续翻炒，出锅撒少许胡椒粉。
8、盛出，撒葱花装点。
使用的厨具：炒锅
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