意大利脆饼
“ 这款脆饼在意大利已经有几世纪的历史了，由于饼干中的水份都被烤干，变成不易变质并且耐存放，不必添加任何保存防腐剂可以保存三到四个月，所以相传最早是海上航行的最佳选择，浸在一杯香醇的咖啡，放空一切尽情享用吧！”
[主料]
中筋面粉：130克
香草精：几滴
[辅料]
鸡蛋：75克
杏仁片：25克
橙子皮：适量
糖：25克
泡打粉：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[ 意大利脆饼的做法步骤]
1、杏仁片事先用烤箱烤熟
2、将过筛的面粉、泡打粉、糖混合
3、加入鸡蛋液
4、加入烤好的杏仁片
5、加入香草精
6、撒入橙子皮，充分拌匀后捏成面团
7、将面团放入烤盘，按扁，放入预热好的烤箱，上下火170度，烤35分钟
8、取出放凉后切成5厘米厚，铺在烤网上，再继续烤10分钟就好啦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶