雪菜黄鱼汤
“ 雪菜的咸味是带鲜口的，加上黄鱼的肉香，汤汁非常鲜口”
[主料]
大黄鱼：一条
雪菜：半小碗
[辅料]
油：适量
生姜：3片
料酒：4勺
味精：一勺
葱花：适量
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[雪菜黄鱼汤的做法步骤]
1、准备好材料备用如图所示
2、热锅倒油烧热爆香姜片
3、鱼贴着锅滑下去，煎至两面金黄
4、加料酒4勺爆香，再加两杯清水盖盖大火煮
5、煮至汤汁乳白色，再加雪菜煮开，加葱花味精调味搅拌均匀即可
[小窍门]
黄鱼煎至两面金黄再加水煮，汤汁煮至乳白色再加雪菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 海鲜 夏季食谱 晚餐