南瓜杏鲍菇肉丸子
“ 今天本想为孩子做道蒸肉丸的，但是想着要营养搭配更合理，就加入了杏鲍菇丁和南瓜丁进去。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，味道鲜美；南瓜色泽金黄，口感香甜软糯，营养丰富。将这两样食材与肉馅结合在一起，就用的最简单的清蒸的方法， 清淡鲜美，又保持了它原汁原味，不仅味道鲜美， 而且色泽鲜艳， 是道色香味俱全的佳肴。赶紧给家人做盘试试吧。”
[主料]
肉馅：1小碗
杏鲍菇：半根
南瓜：1小块
[辅料]
姜末：1小蝶
淀粉：1小勺
胡椒粉：1小勺
料酒：1小勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜杏鲍菇肉丸子的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、肉馅中加入姜末；
3、加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀；
4、再放入杏鲍菇碎和南瓜碎；
5、将它们拌均匀；
6、将准备好的馅料团成丸子；
7、水开后，将准备好的丸子放上去大火蒸上十分钟， 蒸好后撒上小葱末。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 肉馅中加入适量的盐等调味料拌均匀；
2、. 杏鲍菇和南瓜丁切成小细末， 拌入肉馅中；
3、. 大火蒸上十分钟， 蒸熟即可。
使用的厨具：蒸锅
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