韩式辣炒年糕
“ 【韩式辣炒年糕】
在韩国好多明星
都是在街头吃它被星探发现的
而在韩剧中
也是最经典的街头人气小吃
那就是这道辣炒年糕
相比其它小吃
辣炒年糕的人气值
绝对可以首屈一指，排行第一！
其实做法真的超级简单！”
[主料]
年糕：400g
鱼饼：3张
鸡蛋：2个
大葱：1段
洋葱：1/4个
洋白菜：1/4个
小鱼：适量
海带：适量
[辅料]
辣椒酱：2大勺
辣椒面：2大勺
酱油：2大勺
蒜：1大勺
糖浆：3大勺
口味：中辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[韩式辣炒年糕的做法步骤]
1、准备好所有的食材
2、年糕用水泡一下
3、小鱼和海带一起煮10分钟
4、鸡蛋煮6-7分熟
5、洋白菜切段
6、洋葱宽丝
7、鱼饼切三角型
8、剥鸡蛋
9、鸡蛋切两瓣
10、汤好了以后把海带和小鱼捞出
11、空汤倒入炒锅
12、所有的酱料倒入汤内
13、汤煮开以后放入年糕
14、再放入洋葱和洋白菜
15、放入鱼饼
16、搅拌开
17、放入鸡蛋后煮7分钟左右
18、切大葱
19、放入大葱后煮1-2分钟就可以了
20、辣炒年糕搞定啦！
[小窍门]
1、、如果有幸买到刚做的年糕，就可以省去泡水的环节
2、、鱼汤很重要，如果用水直接做的话鲜味差很多
3、、鸡蛋在煮的时候，一定要6-7分熟
4、、不同的年糕种类，煮的时间都有所有，请参照说明
使用的厨具：煮锅、炒锅
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