酸笋焖鸭
“ 酸笋鸭可以说是家喻户晓，新鲜的鸭肉与具有独特风味的农家酸笋搭配在一起，让人回味无穷、食欲大开”
[主料]
酸笋：1碗
鸭：半只
[辅料]
白糖：1勺
红尖椒：2个
水：适量
植物油：2匙
水淀粉：1匙
老抽：1匙
生抽：2匙
大蒜：3瓣
姜：3片
口味：中辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[酸笋焖鸭的做法步骤]
1、鸭子剁块焯水后洗净备用，酸笋切片，红尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用
2、锅内加入一点点植物油
3、放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面金黄
4、加入酸笋和尖椒，调入适量的生抽老抽和料酒，翻炒均匀
5、再加入完全没过鸭肉的水，再调入1汤匙白糖
6、火烧开后转中小火焖15分钟，15分钟后汤汁收到比较少了，调入1汤匙水淀粉
7、.收浓汁即可出锅装盘食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜