雪菜烧豆腐
“ 雪菜烧豆腐，食材简单，其滋味鲜美，营养丰富，特别适合秋冬食用！”
[主料]
雪菜：150g（雪里蕻）
[辅料]
豆腐：300g
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[雪菜烧豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块加盐焯水，增加韧性
2、雪菜洗净切碎，葱蒜备好
3、锅中放油，下葱蒜煸炒
4、下入雪菜炒香
5、放入豆腐，轻轻的晃动锅，使豆腐受热，
6、烹些黄酒，放生抽，加入开水烧7，8分钟，让豆腐入味
7、烧煮出汤汁，开大火，再尝尝味，放点糖提鲜，少许盐，鸡精，胡椒粉即可！
8、成品！
[小窍门]
烧豆腐切记不能老是翻动，豆腐嫩，翻动易碎。这个用南豆腐烧好吃，不老不嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐