豆角焖面
[主料]
湿面条：200克
豆角：一把
胡萝卜：适量
猪肉：一块
西红柿：一个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
大料：适量
草菇老抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[豆角焖面的做法步骤]
1、食材合照。豆角摘洗干净掰小段。西红柿切块，胡萝卜切条，肉切片。
2、起锅热油，油量比平时炒菜的量略多点。放入大料略炸一下。
3、下入葱姜
4、下肉煸炒（我不吃肥肉，所以放的全是瘦肉）
5、加料酒去腥，加老抽提色。煸炒一下。
6、加适量纯净水。大火烧开，转文火炖10分钟。
7、加入豆角和西红柿，大火烧开转中火继续炖煮十分钟左右。再加适量盐调味。
8、面条切成段，不切也可。
9、放面条之前把炖菜汤盛出半小碗备用。
10、铺上胡萝卜
11、把面条均匀的铺到菜上。盖盖，中大火焖10分钟左右。
12、起盖，把刚才盛出的汤汁均匀的浇到面条上。（这一步是为了焖出来的面条不发硬，再有就是面条裹上了汤汁会更美味）盖上盖再焖几分钟，这时的面条已经熟了，可以揭盖看一看汤汁收的怎么样，基本干了就可以关火了。
13、出锅。开吃吧，淋上辣椒油，就着糖蒜就欲罢不能了。
使用的厨具：炒锅
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