爽口小菜2--凉拌紫甘蓝
“ 紫甘蓝外皮给我做彩色饺子的时候榨成蔬菜汁了，剩下的心部分我觉得很嫩，做凉拌吃很好！希望大家喜欢！继续感谢大家给我辛苦投票了！”
[主料]
紫甘蓝：半个
[辅料]
椒麻油：半勺
香油：1勺
香醋：1勺
盐：1勺
白糖：半勺
鸡精：半勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌紫甘蓝的做法步骤]
1、紫甘蓝心部位半个。
2、拨开叶子一片一片的洗干净。
3、切成细丝。
4、紫甘蓝丝放入干净的大容器里，放入1勺盐腌制5分钟出水。
5、倒掉腌的多余水分。
6、依次放入半勺鸡精。
7、半勺白糖。
8、一勺香醋。
9、半勺椒麻油。
10、一勺香油。
11、充分搅拌均匀，装盘即可。
[小窍门]
因为我觉得紫甘蓝有点腥气，用盐先腌倒掉腥水味，再吃就比较爽口！如果你不嫌弃可以不用盐先腌出水的，直接拌就可以了！