糖醋荷包蛋
“ 鸡蛋作为日常离不开的主要食材，它的做法多种多样、数不胜数，煎炒烹炸信手捻来，快捷方便。今天我要用鸡蛋做一个糖醋荷包蛋，煎至焦黄的荷包蛋，用糖醋浇汁，外酥里糯，酸甜可口，鲜香美味。
糖醋汁可以根据自己的口味，自家的食材随意调制，酱汁可以用番茄酱，蒜蓉辣酱、甜辣酱等等，但是主题离不开糖和醋。”
[主料]
鸡蛋：5个
蒜蓉辣酱：适量
[辅料]
糖：1匙
醋：2匙
花生油：1勺
葱：适量
蒜：适量
生抽：2匙
蚝油：1匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋荷包蛋的做法步骤]
1、食材汇总。
2、碗中倒入生抽2匙、醋2匙。
3、蚝油1匙。
4、蒜蓉辣酱适量，白糖1匙。
5、再加入半碗清水，将调料汁搅拌均匀，蒜切片，葱切段。
6、平底锅放油，打入鸡蛋，中火煎至焦黄。
7、将煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
8、炸完鸡蛋的锅，倒入花生油，油热爆香葱和蒜。
9、放入炸好的荷包蛋，把料汁浇入，盖上锅盖焖十分钟。
10、出锅前撒上盐翻炒均匀，装盘后撒上葱花便可以食用了。
使用的厨具：炒锅
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