香煎鱼排
“ 中午做水煮鱼，那几块鱼排，单独选出来给小孩做一个鱼排吃。很简单，只需要两步，一是腌制，二是油炸”
[主料]
鱼排：6块
芹菜：一根
花椒：1/5匙
[辅料]
蚝油：一匙
料酒：一匙
淀粉：一匙
生抽：一匙
孜然粉：半匙
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎鱼排的做法步骤]
1、鱼排用所有调料腌制裹上淀粉要比平时多裹点淀粉腌制十到15分钟
2、锅里放 适量的调和油油辣以后转中火
3、放入腌渍好的鱼排炸一次放3块就行了正面反面各煎两分钟煎到那个鱼上裹的淀粉微微发黄就行了。这个火候自己掌握，两分钟不超过三分钟是最佳的火候。
4、炸好的鱼排摆盘，放上芹菜叶点缀。外酥里嫩
[小窍门]
鱼排这个东西比较少，我就是做鱼的时候随手把鱼排，做给小孩吃的小孩特别爱吃，因为没有小刺😃😨😨
使用的厨具：不粘锅
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